南方人终于不用羡慕北方人了，现在天气越来越凉，人们的食欲比起夏天时也明显好转。但在经历了夏天后，人的脾胃功能比较弱，消化吸收功能一时跟不上。七亩地蔬菜配送建议，秋季进补可适当多吃些莲子等食物来健脾胃养心。
现代药理研究也证实，莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。而挑选莲子时不要选那种很白的，有点微黄的口感更好。
1、银耳莲子羹
材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克
做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用大火蒸1小时即可。
功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。适用于平素脾气亏虚，肺胃阴虚者。
建议：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
2、莲子粥
材料：莲子20克，红糖15克，白米100克
做法：去莲心与白米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。
功效：补脾止泻，养心安神。适用于脾气虚寒，大便溏薄者。虚寒重的可以加姜丝。
3、红枣核桃莲子汤
材料：莲子60克，核桃肉30克，红枣120克，糖适量。
做法：红枣洗净。汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣核桃仁，转小火续煮30分钟。放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
功效：养心补脾，熬夜者脾肾双补最宜。
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