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春末夏初吃鱼各有各的作用
更新时间：2018-01-17
春末夏初吃鱼有什么好处？水暖鱼肥，此时不但是鱼类产量最高的时候，也是胶原蛋白营养最丰富的时候，口感也最为鲜嫩可口。七亩地农副产品深圳送菜公司认为，每种鱼都有自身侧重的养生功效，春夏之交时节不妨尝试以下三种鱼：鲈鱼、鳜鱼、草鱼，以下三种鱼各有各的作用！
一、鳜鱼【健脾养血】
鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。
二、草鱼【暖胃明目】
春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良。”七亩地农副产品建议大家不妨也试试蒸食草鱼头的做法。
三、鲈鱼【补肝益肾】
北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。欣美农副产品深圳蔬菜配送从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
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