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春末夏初吃鱼各有各的作用
更新时间:2018-01-17
春末夏初吃鱼有什么好处?水暖鱼肥,此时不但是鱼类产量最高的时候,也是胶原蛋白营养最丰富的时候,口感也最为鲜嫩可口。七亩地农副产品深圳送菜公司认为,每种鱼都有自身侧重的养生功效,春夏之交时节不妨尝试以下三种鱼:鲈鱼、鳜鱼、草鱼,以下三种鱼各有各的作用!
       、鳜鱼【健脾养血】  
       鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首,这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳,健脾胃,益气力”,适宜体质衰弱,饮食不香的人食用。现代营养学表明,鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适合儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的热量不高,且富含抗氧化成分,对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。
       、草鱼【暖胃明目】
       春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良。”七亩地农副产品建议大家不妨也试试蒸食草鱼头的做法。
        、鲈鱼【补肝益肾】
       北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。欣美农副产品深圳蔬菜配送从现代营养学的角度来说,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。