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蔬菜配送专家教你怎样科学地安排饮食
更新时间:2017-12-27
      1、苦味蔬菜
       苦味蔬菜普遍具有消暑、祛热、解毒、降压、除烦、提神和健胃的功能。所以,盛夏多吃些苦瓜、苦菜、芹菜、百合等苦味蔬菜,都可以起到“暑从体中消”的保健效果,尤其是苦瓜,既是“平民菜”——做成苦瓜煎蛋、凉拌苦瓜、苦瓜泡茶,也是“贵族肴”——做成苦瓜焖排骨、苦瓜炒虾仁、咸蛋炒苦瓜。提起苦瓜,可能很多人会皱起眉头,觉得太苦,难以下咽。但苦瓜却是难得的食疗佳蔬。它利于消暑、开胃、降压,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏季吃苦瓜很相宜。
       2、清淡滋阴食品
       夏季饮食以清补、健脾祛热、化湿为原则,因此,夏季不宜多吃肥甘厚味、燥热食物,建议应多吃些鸭肉、鱼虾、瘦肉、菌类等食物。鸭肉不仅有夏补的作用,还能够起到软化血管、降低血压的功效,多吃鸭肉炖土豆、鸭肉炖白菜,可防治动脉硬化、高血压和心脏病;多吃鸭肉炖竹笋,可治夏季痔疮出血。夏季吃菌类,最好焯后再凉拌,以杀死病菌;而薏米,则最好煮成绿豆薏米粥、荷叶薄荷米粥等各种夏季解毒保健粥。
       3、富钾食物
       夏季气温高,人体内的钾离子随汗排出,会导致人体缺钾,使人倦怠无力、头昏头痛、食欲不振。因此夏季应多吃些富食钾的食物,如各种新鲜蔬菜和时令水果。芹菜、毛豆均富含钾,盛夏宜多吃。
       4、热茶饮品
       夏季气温高,人们常吃些冷饮来消暑,雪糕冰棒等冷食吃得过多,很容易诱发腹痛、腹泻等病症。其实,夏季较好的消暑饮品是热茶,茶叶中含有较多的钾,且祛热能力极佳,所以,炎夏饮热茶,既可以补钾,又可以消暑,还可以补充人体内缺失的水分,可谓一举数得。